Drei Gründer auf dem Acker
v.l.n.r.: Tilman Berg, Christoph Wedde, Hans-Frederik Berg

Jung und authentisch.

Nach unserer landwirtschaftlichen Ausbildung verschlug es uns für das Agrarwissenschaftliche Studium nach Göttingen und Osnabrück. Unsere Semesterferien haben wir auf den verschiedensten landwirtschaftlichen Betrieben auf der ganzen Welt verbracht. Um den ganzen Globus leben Menschen für und mit der Landwirtschaft und tragen Verantwortung für die Natur und die Gesellschaft. Mittlerweile bewirtschaften wir gemeinsam mit voller Hingabe unseren ackerbaulichen Betrieb mit Entenaufzucht.

Unsere Vision: Menschen - ob jung oder alt - wieder für die Landwirtschaft und deren Erzeugnisse begeistern! Und womit geht das einfacher, als mit gutem Essen und einem trendigen Gin unter Freunden? 

Daher haben wir für Euch eine kleine aber feine Auswahl an Produkten von unserem Entenbetrieb zusammengestellt - Natürlich aus Niedersachsen.

Enten

Bei den Enten handelt es sich um Mularden - Eine Kreuzung aus Flugente und Pekingente.

Die Mularden wachsen im Freiland überwiegend auf den Grünflächen eines befreundeten Betriebs - Rehms Hof - in Hambühren (Celle) auf. Dabei dient der Entenmist der natürlichen Düngung der Anbauflächen. Somit sind die Enten ein wichtiger Bestandteil der Kreislaufwirtschaft auf unseren Familienbetrieben und tragen wesentlich zur nachhaltigen Bewirtschaftung bei. Die professionelle Schlachtung und Zerlegung der Tiere wird von der Bauckhof-Fleischmanufraktur in Klein Süstedt (Uelzen) durchgeführt. 

Reh in hohem Gras

Wild

Wildfleisch ist zwar noch längst nicht als Allrounder in allen Küchen angekommen, aber seit ein paar Jahren auch keine Rarität mehr. 


Das Besondere an unseren Wildprodukten? Das Wildbret stammt zum Großteil aus unserem eigenen Jagdrevier direkt vor den Hoftüren. Das frische Fleisch wird umgehend von der Fleischerei Bremer aus dem Kreis Wolfenbüttel verarbeitet. Bei großer Nachfrage greifen wir im ersten Jahr auf Produkte aus den umliegenden Revieren befreundeter Jäger zurück.


Kartoffelplanzen

Kartoffeln

Seit einigen Jahren beschäftigen wir uns intensiv mit der Kartoffel. Die Speisekartoffelsorte Belana zeichnet sich besonders durch ihren buttrig intensiven Geschmack aus. Für unseren Ackersegen haben wir den köstlichen Quark von Traupe's Milchhof aus Göttingen ausgesucht.




WB-Event GbR

Eilumer Dorfstraße 7

38170 Eilum/ Kneitlingen

  

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